Tarte aux fraises ! Recette de juin 2013.

Me revoilà avec une petite recette de saison !
Je viens de la faire et je me suis régaler du coup je vous en fait profiter.
Bien sur il faudra des fraises !

Pate sablés à l'amande :

Ingrédients :

125g de beurre
125g de sucre
1 œuf
62.5g de poudre d'amande
250g de farine

Réalisation :
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, puis les œufs et la poudre d'amande.
Incorporez la moitié de la farine, puis le reste.
Faire une boule et filmer la pate et mettre au frais 30 minutes.

Crème pâtissière :

Ingrédients :

1/4 de litre de lait
1 jaune d'œuf
1 œuf
62.5g de sucre
35g de farine et une demi gousse de vanille.

Réalisation :

Blanchir les œufs avec le sucre.

Couper la demi gousse de vanille en deux, en estraire le caviar et le mettre avec le mélange "sucre + oeufs blanchit"( c'est une astuce pour que la vanille se mélange bien, qu'elle ne reste pas en bloc comme quand on l'infuse dans le lait)

Faire bouillir le lait avec la gousse vide. Incorporez la farine avec les œufs et le sucre, puis verser le lait. Ajouter une cuillière à café, ou à soupe (comme vous le sentez) de rhum !
Remettre à cuire 2 ou 3 minutes à partir de l'ébullition tout en remuant.
Laisser refroidir.

Garnir un plat à tarte de la pate sablée que vous aurez étalé,  faire cuire à blanc 15 minutes 180 (j'ai mis 25 minutes pour la mienne car trop épaisse).

Pendant ce temps couper des lamelles de fraises. Préparez un nappage ( 1 cuillière à café de confiture de fraise au micro-onde 30 secondes)

MONTAGE :

Etaler la crème patissière dans la tarte, mettre les fraises sur la tarte, napper de nappage.
Déguster !!!!!
Et voilà ce que ça donne !



Pour info c'était ma première réalisation ! A votre tour !

Hmmmm tres appétissant louly! merci pour la recette!

punaise qu'elle donne envie !!!!!!

j'adore les fraises, c'est mon fruit préféré, je m'en ferais péter le ventre

si je peux acheter des fraises je l'a ferais louly
peut être plus en individuelle

merci pour ta recette

Si tu la fais, réduit les quantités pour la pate, y'en a trop.

Moi aussi j'adore les fraises, et pour une fois elles étaient pas top chères et trop bonnes !

au pire s'il me reste de la pâte je l'a mettrais au congèle
mais merci du conseil

Miam, mais pour la réalisation il va falloir attendre on a mange ce midi toutes les fraises ramassées ce matin au jardin.

miam ça donne envie grave je note la recette
merci

Elle est super belle ta tarte, hummmmmmmmm ça donne envie !

bon j'ai fais mes mini tartelettes samedi aprés midi mais comme une gourdre j'ai oubliés de les mettres au frigo avant de partir (on était invités le soir) du coup elles ont passées la nuit hors du frigo
les pauvres fraises elles n'ont pas aimés

je vous mettrais une photo d'ici ce week end

Ah mince c'est dommage Heidi, on fait toutes des boulettes à un moment ou un autre lol, quoiqu'en ce moment j'en fait pas mal mdrr
Mais ça devait être super bon quand même Heidi

oui elles étaient quand même super bonnes
je vous met les photos ce week end

Merci d'avoir testé Heidi !  

j'adore les fraises alors je me suis fait un petit plaisir

voici mes tartes

bon j'arrive pas à mettre de photos depuis que l'encadré des messages a changé

comment tu as fait biquette l'autre jour pour mettre la photo de ta poussette ?
c'est comme si les icones n'étaient pas enclenchés