recette de décembre crumble de cabillaud aux noix et cantal

titre entier crumble de cabillaud aux noix et cantal sur fondue de poireau sucré /salé

Pour 2 personnes :
•2 filets de cabillaud
•10 cerneaux de noix
•1 tranche de cantal « entre 2″ de 1cm d’épaisseur et 15cm de long environ
•20g de chapelure
•20g de beurre
•3 blancs de poireaux
•2 poignées de raisins secs
•sel et poivre


1- Préparez le crumble : Hachez les noix pour obtenir une poudre un peu granuleuse. Mélangez-la à la chapelure et sablez le tout avec le beurre coupé en dés. Réservez.

2- Hachez le cantal en fins morceaux.

3- Lavez et émincez les blancs de poireaux. Faites les suer 10 mins sur feu doux dans une sauteuse. Ajoutez à mi-cuisson les raisins, salez et poivrez.

4- Salez les filets de poissons. Faites les dorer sur feu vif dans une poêle huilée pour simplement les saisir. Déposez-les sur une plaque huilée ou anti-adhésive. Ajoutez le crumble sur les filets et ajoutez les petits morceaux de cantal. Poivrez et salez de nouveau un peu.

5- Préchauffez le four à 180° et finissez de cuire le poisson jusqu’à ce que l’ensemble soit doré (environ 10mins).

6- Déposez un lit de poireau et dressez les filets dessus.



voilà je vous ai mis une entrée , un poisson me reste plus que le dessert , un peu long alors se sera pour plus tard

Hmmm ç'est sympa comme recette. Tu l'as testée Tanou ?

oui , c'est bon j'ai aimé

miam ça me fait envie,mais bon vu qu'il y a que moi qui aime les poireaux... Pas facile navec mes filles pas tres aventurières!

Ça me plaît bien.
Raisin et poireaux vont rebuter mes loulous, mais tant pis ça fera double ration pour nous

moi aussi ça me plait, mais comme toi catanounou,
mes enfants risque de faire la tête

ça à l'air super bon

merci tanou

Mon homme me dit de faire sans les raisins et je lui ai répondu "oui bien sur et si je faisais sans le poisson aussi ?"

difficile de faire bouger les habitudes de tout le monde mais je vais y arriver. non mais ohhhhhhhhh

Ben je croyais que j'avais laissé un message ici, rhoo je perds la tête !

Miam ça m'a l'air bien appétissant, faudrait que j'essaie, eh eh bien avec toutes ces nouvelles recettes appétissantes, ya plus qu'à .... cuisiner ! CHERI ? t'es là ? tu veux pas t'y mettre un peu ?

aah mince j'avais complétement oublié cette recette.

Oups. Bon je vais voir pour la faire vendredi tiens

Voici une de nos assiettes (je n'ai pas mis de raisons secs... car j'ai oublié), je voulais faire la recette avec des filets entiers mais au congèl je n'en avais plus je me suis donc rabattu sur des filets en pavés.

hum... Miam ça donne envie

elle est belle ton assiette catanounou

hummm ah oui ça fait envie ! gloups