Janvier 2013 : Filet mignon en croute à l'italienne

Ingrédients:
pour 6 personnes :

1 beau filet mignon
1 pate feuilletée
6 tranches de jambon sec italien
1 boule de mozzarella
basilic
1 jaune d'oeuf délayée dasn u peu de lait pour la dorure
Huile d'olive parfumée(moi ce sera nature).

Realisation :

Préchauffer vote four à 180 ou thermostat 6.

Couper la mozarella en tranches d'1/2 cm d'épaisseur.

Rincer vos branches de basilic et détacher soigneusement les feuilles.(pour moi ce sera du congelé)

Dérouler votre pate feuilletée,

Au centre étalé voter jambon sec en les faisaint se chevaucher un peu.

Puis toujours au centre les rondelles de mozzarella et enfin le basilic. Et enfin poser le filet mignon au centre.
Laisser un peu de marge en haut et en bas poour pouvoir fermer la pate sur la viande.

SAler(pas trop à cause du jambon sec) et poivrer. Badigeonner d'huile d'olive.

refermez la pate sur la viande en commençant par le haut et le bas et repliez les deux granes parties en les faisant se chevaucher. Retourner le filet mignon pour que la soudure soit en esssous.

Avec un petit couteau faites un petit trou pour mettre les cheminées; vous pouvez décorer la pate avec le dos du couteau si vous voulez.

Mettez en place les petites cheminées faites avec de l'alu par exemple et badigeonez de dorure.

Enfournez pendant 35 à 45 minutes !

Bon appétit !

Huuuuuuuum je vais me le faie ça !!!
En plus j'ai perdu tout mes favoris qui étaient sur mon ordi portable, donc je suis en quete de nouvelles recettes !

Comme c'est le mois de la galette, j'ai décidé de mettre à l'honneur la pate feuilleté avec cette recette.

J'espère qu'elle vous plaira ! Moi j'ai l'eau à la bouche !

heu j'ai tout bien suivit jusqu'au cheminée

c'est quoi les cheminées ?

Tu fais 2 petits trous sur le dessus de ta pate, tu fais un petit cone par exemple en papier alu ou sulfu et tu le mets dans le petit trou, je vais toruver une photo si tu veux.

ah ok et ça sert à quoi ?

ça à l'air bon, je vais essayer mais avec une autre viande

j'ai un roti de porc au congèle ça devrait faire l'affaire

ben oui c'est c'est un porc mignon

non il n'est pas mignon

ça permet à l'air de s'échapper pendant la cuisson, peut être pour que la pate soit craquante, je ne sais plus.

ton papier pas besoin de le mettre en cone, juste roulé ça va aussi

on dirait un joint

ah ok merci

moi je n'aurais pas dit ça heidi... J'aurais dit plutôt

Spoiler:

mais qu'est ce que tu es crade

aux fourneaux au lieu de dire des betise !

fallais pas commencer à dire des bêtises

louly va nous mettre au coin tu ne crois pas ?

Bon je file acheter un filet mignon mercredi et j'essai cela

je ferais des n'aricots verts à l'échalottes et crème fraîches pour aller avec

voui voui chef on z'y vô

Ça a l'air sympa, merci Louly je vais la tester..
D'ailleurs ça me fait penser que je n'ai pas mis les photos du cabillaud du mois passé (tout le monde a adoré, sauf la petite qui n'a pas goûté quand la grande a dit qu'elle reconnaissait le goût des noix ).

Ah oui, ça doit êrte bon!

Hummm! Merci Louly.

Allez aux furneaux les filles !!! Je vais peut être le faire ce weeke end.

ah il y avait une recette avec du cabillaud ?

j'ai pô vu ça mouâ !!!!

allez j'imprime la recette

quoi ? qui fume des joints ?

sélénia

et qui met des tampax ? elle est ou la ficelle

elle me tente bien ta recette , je vais prévoir ca dans les prochaines courses pour la semaine prochaine

z'avez pô finit de dire des bêtises ?

Bon je rentre de courses et j'ai tout trouvé et même 2 beaux filets mignon en promo donc je vais en mettre un au congel

Je fais cela pour demain soir