tanou
Nombre de messages : 8456 Age : 60 Localisation : comme les princesses au milieu des chateaux Emploi/loisirs : tout ou presque qui est manuel Date d'inscription : 17/09/2008
| Sujet: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion Jeu 6 Déc - 9:50 | |
| alors voilà une recette originale a faire avec votre foie gras simple à faire
pour 4 personnes
La vinaigrette •8 fruits de la passion •3cs d’huile d’olive •sel •Poivre du moulin
La salade • du foie gras , l'équilavent d'une boite •quelques jeunes pousses de salade •4 tranches de pain d’épices
La vinaigrette 1- Récupérez la pulpe des fruits de la passion dans une passoire et récupérez le jus en raclant avec une cuillère pour en extraire le jus. Cette tâche est un peu longue mais elle permet de recueillir uniquement le jus et de jeter les pépins. Vous devez obtenir l’équivalent de 4cs de jus. 2- Ajoutez l’huile, le poivre et le sel et émulsionnez la vinaigrette. Réservez.
La salade 1- Répartissez des jeunes pousses de salade dans les assiettes. 2- Coupez le foie gras en dés et ajoutez-le sur la salade. 3- Coupez les tranches de pain d’épices en bâtonnets. 4- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites dorer le pain d’épices sur feu vif de tous les côtés. Il doit prendre une couleur dorée comme sur les photos. 5- Laissez refroidir complètement pour obtenir des bâtonnets croustillants et disposez-les dans les assiettes. 6- Arrosez de vinaigrette et servez.
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Louly Admin
Nombre de messages : 12705 Age : 44 Localisation : corrèze Emploi/loisirs : Assmat Date d'inscription : 22/04/2008
| Sujet: Re: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion Jeu 6 Déc - 10:09 | |
| Miam !!! _________________ http://luluneuneu.overblog.com
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Invité Invité
| Sujet: Re: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion Jeu 6 Déc - 10:16 | |
| hmmmmmmmmmmmm ça donne drôlement envie dis donc! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion Jeu 6 Déc - 10:18 | |
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Admin
Nombre de messages : 23785 Age : 61 Localisation : Hérault Emploi/loisirs : Bouddhisme, méditation, dessin, lecture Date d'inscription : 08/02/2008
| Sujet: Re: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion Jeu 6 Déc - 11:02 | |
| ah oui, ça a l'air super bon! je vais tenter pour mon brunch le 25 decembre. _________________ "Soyons le changement que nous voulons voir dans le Monde" Gandhi Mon blog pour une vie meilleure
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tanou
Nombre de messages : 8456 Age : 60 Localisation : comme les princesses au milieu des chateaux Emploi/loisirs : tout ou presque qui est manuel Date d'inscription : 17/09/2008
| Sujet: Re: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion Jeu 6 Déc - 13:03 | |
| contente que ca vous tente | |
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| Sujet: Re: recette décembre foie gras en salade vinaigrette passion | |
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